Nel 2011 viene creata la DOCG OFFIDA, che contempla nel disciplinare l’Offida Passerina DOCG.

Questo è stato un fondamentale lavoro di valorizzazione di quest’altro vitigno a bacca bianca molto importante per il PICENO.
La PASSERINA.
Appartiene alla famiglia dei trebbiani e deve il suo nome al fatto che i passeri fossero golosi dei suoi acini.
Ha origini molto antiche e nel Piceno ha trovato il territorio adatto alla sua diffusione.
E’ un vitigno abbastanza generoso e, vinificato in purezza, da origine a vini non troppo alcolici con importante componente acida ed interessanti aromi varietali.
Vini che si accompagnano molto bene alla cucina di mare della vicina Costa Adriatica.