DosaggioZero Riserva Millesimato

40,21€

SPECIFICHE

GRADO ALCOLICO 12,5 %
VITIGNO Chardonnay e Pinot Nero innestati su Kober 5BB, sesto di impianto m. 2.20 x 0.80, a guyot
NASO Deciso, intenso, leggermente di lievito, mandorla e nocciola
FORMATO 0,75 L

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DosaggioZero Riserva Millesimato

Name: DosaggioZero Riserva Millesimato - Cantina Corta
Price: 40.21 EUR
Availability: InStock

Trentodoc

DosaggioZero è un metodo classico senza residuo zuccherino dal corpo e dai profumi intensi, minerale, dal carattere robusto e deciso. Uno dei primi metodo classico pas dosè prodotti in Trentino.

Vinificazione

Si esegue una vendemmia a mano in piccole casse; segue immediatamente una pressatura soffice delle uve intere di Pinot Nero e di Chardonnay lavorate separatamente. Il Pinot Nero viene vinificato solo in acciaio, mentre il mosto di Chardonnay fermenta e affina in barriques per circa 8 mesi prima del tiraggio. Avviene la separazione dai lieviti e la preparazione della cuvée tra Pinot Nero e Chardonnay. La primavera successiva viene imbottigliato con l’aggiunta di lieviti selezionati (tiraggio o presa di spuma). Dopo una permanenza sui lieviti di almeno 36 mesi, viene eseguito il remuage manuale e quindi la sboccatura senza l’aggiunta della liqueur d’expedition.

Riconoscimenti

Marca

Maso Martis

Grado alcolico

12,5 %

Regione

Trentino-Alto-Adige

Naso

deciso, intenso, leggermente di lievito, mandorla e nocciola

Aromi

Secco con ottima acidità e sapidità bilanciate dal finale morbido

Abbinamenti

Ottimo a tutto pasto, si sposa bene con piatti a base di pesce o crostacei. Bene anche con i salumi e formaggi saporiti

Colore

Paglierino scarico

Temperatura di servizio

10-12 °C

Tipologia vino

Bollicine Metodo Classico

Vermouth ZOPPI SUPERIORE

Perricone DOC Sicilia

J.Rose London Dry Gin Artigianale 05

Blanc de Blancs Brut

‘S Caramello Salato